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1、陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。
3、產(chǎn)于蘇州陽澄湖。
4、蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質(zhì)膏膩。
5、農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。
6、煮熟凝結(jié),雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
7、2005年5月9日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“陽澄湖大閘蟹”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
8、 2018年9月25日?qǐng)?bào)道,外地蟹被運(yùn)到陽澄湖,貼標(biāo)價(jià)翻十倍。
9、2020年7月,陽澄湖大閘蟹入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。
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