保定驢肉火燒（關(guān)于保定驢肉火燒的簡介）

2022-08-29 16:40:26 編輯：浦民翠來源：

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大家好，保定驢肉火燒，關(guān)于保定驢肉火燒的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于河北省保定市、滄州市河間市一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。

2、驢肉火燒經(jīng)過了不斷地發(fā)展和推廣，最終聞名大江南北。

3、在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

4、河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。

5、據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)。

6、驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。

7、醫(yī)書載驢肉補血、補氣、補虛。

8、可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。

9、近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。

10、驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區(qū)餐飲市場享有盛名。

本文關(guān)于保定驢肉火燒的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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