嫩肉粉（關(guān)于嫩肉粉的簡(jiǎn)介）

2022-09-03 05:55:15 編輯：別楠震來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，嫩肉粉，關(guān)于嫩肉粉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、嫩肉粉，又稱松肉粉，這是一種能使動(dòng)物性原料軟嫩滑潤(rùn)，同

大家好，嫩肉粉，關(guān)于嫩肉粉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、嫩肉粉，又稱松肉粉，這是一種能使動(dòng)物性原料軟嫩滑潤(rùn)，同時(shí)又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀，為純天然制品，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。

2、嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類(lèi)制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

本文關(guān)于嫩肉粉的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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