在煙臺海濱，土耳其沙煮咖啡散發(fā)香味，打造獨特咖啡文化

在山東省煙臺市芝罘區(qū)的海濱旅游城市中，一家名為"AROMA"的土耳其咖啡店引起了人們的關注。這家咖啡店由土耳其人丹尼斯經營，以其獨特的土耳其沙煮咖啡和濃郁的香味成為當地的熱門打卡地。

土耳其沙煮咖啡是這家店的招牌特色。丹尼斯將裝有咖啡粉和水的咖啡壺放入加熱的沙爐中，通過沙子的高溫翻煮，制作出一杯冒著綿密泡泡的土耳其咖啡。整個過程中，他不斷感受沙子的熱度，調整壺的位置，直到泡沫翻滾時，他迅速將咖啡壺抬起，將咖啡注入杯中三分之一，然后再放回沙爐繼續(xù)加熱。這個過程重復三次，最終一杯香氣四溢的土耳其沙煮咖啡完成了。

丹尼斯于2015年追隨心愛的煙臺姑娘來到中國，并在離煙臺海濱不遠的地方開了這家土耳其咖啡店，取名為"AROMA"，即"香味"的中文意思。

丹尼斯告訴記者：“土耳其咖啡有數百年的歷史，以口味濃郁著稱。盡管我的店不在北京、上海等大城市，但憑借著獨特的香味，吸引了越來越多的中國人喜愛。”他在專注做好土耳其特色咖啡的同時，不斷推出新產品，并引入土耳其裝飾品對店鋪進行升級。此外，他還通過拍攝短視頻擴大宣傳，吸引更多的顧客。

一進入店內，客人首先會被屋里濃郁的咖啡香吸引，然后被各式土耳其風格的裝飾品和餐飲器具所吸引。店內的大屏幕上循環(huán)播放著伊斯坦布爾的街景，仿佛將人們帶入了浪漫的土耳其。丹尼斯發(fā)現，中國人的口味整體上偏淡，與土耳其人不同，他為此改良了咖啡的甜點和飲品搭配。通過與清水、乳香水、玫瑰水、軟糖等不同的搭配，一杯咖啡的口感也會有所不同。此外，他還將土耳其咖啡與中國甜品如驢打滾和元宵進行混搭，給顧客帶來全新的體驗。

丹尼斯表示：“開店不在于數量的多少，而在于長久經營。”盡管店鋪的知名度越來越高，許多人建議他開設分店，但他認為，如今中國的咖啡市場競爭激烈，能夠扎實地經營一家店已經足夠了。他說：“我不希望客人只為了打卡而來到我的店里。”他指出，近年來，中國人對咖啡的認知越來越深，這促使咖啡店需要注重粉水比、萃取率、研磨度等關鍵因素，做出與眾不同的產品，同時也要提升環(huán)境和服務質量。

為了提升自己在咖啡領域的知識和技能，丹尼斯經常參加中國各地舉辦的咖啡展會，并結識了許多志同道合的朋友。此外，他多次回到土耳其向當地著名的咖啡師取經，并將土耳其的咖啡設備和器具引入中國。

丹尼斯喜歡煙臺這個四季分明、生活悠閑的城市，它與他在愛琴海家鄉(xiāng)的環(huán)境相似。如今，丹尼斯已在煙臺定居了8年，擁有了幸福美滿的家庭。他已經習慣了手機支付、網購和外賣等現代化的生活方式，生活愜意又滿足。此外，作為一個熱愛歷史的人，丹尼斯認為，"絲綢之路"曾經推動了世界經濟和文明的發(fā)展。他認為，現在沿途的國家風貌和文化已經發(fā)生了巨大的變化，而"一帶一路"倡議對于世界發(fā)展具有重要意義。

丹尼斯說道："土耳其有咖啡，中國有茶，這是很好的橋梁。"他表示，他不僅希望在中國經營好土耳其咖啡館，還計劃未來回到土耳其開設一家中國茶館，通過咖啡和茶的交流，促進兩國之間的文化交流。

通過丹尼斯在煙臺開設的土耳其咖啡店，土耳其沙煮咖啡的獨特香味已經傳遍了這個海濱城市。他通過不斷創(chuàng)新和改良，滿足了中國人對咖啡的口味偏好，同時注重環(huán)境和服務的提升，為顧客帶來了全新的咖啡體驗。丹尼斯的故事不僅是一段創(chuàng)業(yè)夢想的實現，更是中土兩國文化交流的橋梁。在他的努力下，土耳其咖啡和中國茶將在他的咖啡店和茶館中交相輝映，為兩國人民帶來更多美味和共同的體驗。