里脊（關(guān)于里脊的介紹）

2022-06-08 10:06:41 編輯：吳真飛來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家解答以上的問題。里脊，關(guān)于里脊的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的

大家好，小安來為大家解答以上的問題。里脊，關(guān)于里脊的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的嫩肉。

2、豬里脊是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。

3、有大里脊和小里脊之分，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩。

4、豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質(zhì)較嫩，易消化。

5、豬里脊又分外脊和里脊。

6、處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔(dān)肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉。

7、由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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