竹升面（關(guān)于竹升面的介紹）

2022-06-12 05:26:41 編輯：宗政葉新來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。竹升面，關(guān)于竹升面的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、竹升面是廣東省廣州市的一種

大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。竹升面，關(guān)于竹升面的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、竹升面是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜，因避諱粵語(yǔ)因“竿”字發(fā)音不吉利而改稱“升”。

2、竹升面是用傳統(tǒng)的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來(lái)的面條、云吞皮的一類面食。

3、竹升面早在民國(guó)時(shí)期流行于廣州西關(guān)一帶的傳統(tǒng)面，上世紀(jì)五、六十年代，來(lái)上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。

4、自從上世紀(jì)五十年代后期，面條工藝機(jī)械化后，竹升面制作工藝由手工制面轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器和面、延壓、切面，并延續(xù)。

5、在《舌尖上的中國(guó)》第一部第二集面食專題中為南派面食掙得一席之地的老牌傳統(tǒng)面。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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