白醋和白醋精有什么區(qū)別（醋精和白醋有什么區(qū)別）

2022-06-12 14:40:11 編輯：韋雄彪來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家講解下。白醋和白醋精有什么區(qū)別，醋精和白醋有什么區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、醋精和白醋是常

大家好，小安來(lái)為大家講解下。白醋和白醋精有什么區(qū)別，醋精和白醋有什么區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、醋精和白醋是常見(jiàn)的醋。醋精酸度較高。醋精是由化工原料勾兌而成的調(diào)味品，而白醋則不同。白醋屬于一種由谷物制成的醋。營(yíng)養(yǎng)白醋會(huì)更好，醋精屬于合成醋。

2、中國(guó)傳統(tǒng)的醋原料是江南的糯米和秈米，江北的高粱和小米?，F(xiàn)在用碎米、玉米、紅薯、地瓜干、土豆、干土豆等做替代品。原料經(jīng)過(guò)煮沸、糊化、液化、糖化將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，然后通過(guò)酵母發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，再通過(guò)醋酸菌發(fā)酵醋酸將乙醇氧化為醋酸。

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