吟釀和大吟釀的區(qū)別（大吟釀是什么）

2022-06-14 19:20:03 編輯：公孫博姬來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。吟釀和大吟釀的區(qū)別，大吟釀是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、大作是最高檔的日本清酒，要

大家好，小安來為大家講解下。吟釀和大吟釀的區(qū)別，大吟釀是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、大作是最高檔的日本清酒，要求大米的拋光保留率達(dá)到以下，即作為釀造原料的大米表層在上面拋光，只留下不到一半用于釀造。

2、尹達(dá)娘容易受陽光影響，直接暴露在陽光下顏色會加深。

3、日本清酒非常注重糙米的白度，以精米率來衡量。

4、精米率越高，精米率越低。

5、白米吸水快，易蒸糊化，有利于提高酒的品質(zhì)。

6、大銀娘被譽(yù)為“清酒之王”。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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