凱里酸湯的制作方法最正宗的做法（凱里酸湯的制作方法）

2022-06-23 12:50:04 編輯：蔣冰曼來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。凱里酸湯的制作方法最正宗的做法，凱里酸湯的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、主要材料

大家好，小安來為大家講解下。凱里酸湯的制作方法最正宗的做法，凱里酸湯的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主要材料：

2、大米礦泉水L面粉

3、輔助材料：

4、嫩姜番茄

5、步驟：

6、將大米淘洗干凈，加水煮成粥備用；

7、將面粉加水分散，將剩余的水煮沸，倒入面粉水制成糊狀；

8、準備一個干凈無油無水的瓶子或罐子，把粥過濾掉，就米湯，米湯和面湯溫度下降的時候攪拌，溫度下降的時候把兩個湯封好。避光，晾干，發(fā)酵后開罐。如果又酸又香，那就成功了。發(fā)酵過程不容易開罐。容器必須無油無水，發(fā)酵時不添加任何調(diào)料。如果發(fā)酵成功，加入嫩姜、蒜、番茄，切成大塊，扔進后缸，繼續(xù)發(fā)酵，直到后缸有大蒜發(fā)酵的味道和酸香味。

9、發(fā)酵的酸湯中加入了數(shù)升發(fā)酵的大蒜、西紅柿和嫩姜，以及發(fā)酵的泡椒，正宗的凱里酸湯有著酸酸的清香。紅酸湯可以用來煮魚、肉等。且每次酸湯不得超過原酸湯。必須在酸湯用完之后才能治愈，煮好的米湯要放涼后加入到原來的酸湯中。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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