東安子雞（關(guān)于東安子雞的介紹）

2022-07-01 11:33:21 編輯：常璧婕來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家解答以上的問題。東安子雞，關(guān)于東安子雞的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、東安子雞又叫東安雞、官

大家好，小安來為大家解答以上的問題。東安子雞，關(guān)于東安子雞的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。

2、因用東安新母雞烹制而成，故名。

3、東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

4、此菜曾入選2010年上海世博會(huì)四大傳統(tǒng)湘菜名錄。

5、制作步驟大致為：將雞宰殺后放入湯鍋內(nèi)煮，七成熟時(shí)撈出待涼，切成小長條。

6、炒鍋放油燒至八成熱，下雞條、姜絲、醋、花椒末等煸炒，再放鮮肉湯燜至湯汁收干，放蔥段、麻油等，出鍋裝盤即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：

免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。