扯面（關(guān)于扯面的簡(jiǎn)介）

2022-07-29 07:08:33 編輯：馮娜永來源：

導(dǎo)讀大家好，扯面，關(guān)于扯面的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、扯面是陜西省和山西省的傳統(tǒng)面食。2、扯面主要流行于陜西、山西

大家好，扯面，關(guān)于扯面的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、扯面是陜西省和山西省的傳統(tǒng)面食。

2、扯面主要流行于陜西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當(dāng)、成縣。

3、已有3000年歷史。

4、以寶雞的西府扯面最為正宗，為中華名吃。

5、主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、西紅柿、土豆、紅蘿卜、豆角、臊（sào）子和調(diào)味料等。

6、制作時(shí)先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手捏住兩端一邊拉扯一邊不斷敲擊案板發(fā)出“bangbang”的聲響，扯到一定長(zhǎng)度后將面條對(duì)折，重復(fù)上述動(dòng)作，反復(fù)多次后扔入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料、臊子和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

7、?。

本文關(guān)于扯面的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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