韓國料理（關于韓國料理的簡介）

大家好，韓國料理，關于韓國料理的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、韓國菜，在韓國本土被叫做“韓國料理”，在中文圈也被稱作“韓式料理”。

2、韓國料理以辣見長，兼具中國菜的“肉味豐美”、與日本料理的“魚鮮多汁”的特點，加以泡菜修飾。

3、傳統(tǒng)的韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現代產生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、雞蛋等接近西方的料理形式。

4、正宗的韓國本土料理被叫做“韓食”，是少油、無味精、營養(yǎng)豐富的健康料理，古代朝鮮人鼓勵人體每天需要攝入5種顏色以上的食物，故韓國菜有“五色五味”之稱：顏色為『紅、白、黑、綠、黃』，味道為『辣、咸、苦、酸、甜』，這個概念來源于中國道家的陰陽五行，并且影響了日本、越南、泰國等國家古代的飲食健康觀念。

5、韓國一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味，味辣色鮮、料多實在，無論哪種，泡菜或者泡菜口味的調料都是其中的必備菜品。

6、傳統(tǒng)韓食多采用“定食”或者“飯床”的形式，注重一汁三菜、喜歡烤肉，這在百濟時期還影響了鄰國日本的飛鳥時代的料理，導致現在韓日傳統(tǒng)菜肴的擺盤、食用方式都如出一轍。

7、新菜式部隊鍋、韓式炸醬面、韓式炸雞等則取各國菜肴的一部分，融入韓國人喜愛的元素(例如泡菜、韓式辣醬、韓式芝士)而形成。

8、韓國料理可謂是世界菜肴的大雜燴，在吸收別國菜色的基礎上，也繼續(xù)保持自己的風格，在韓國本土，每年都有新的流行料理被創(chuàng)制出來。

本文關于韓國料理的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。