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1、香椿(學(xué)名:Toona sinensis (A. Juss.) Roem.)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。
2、根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科。
3、落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。
4、樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。
5、古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。
6、中國人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。
7、椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
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