呷哺呷哺兩年虧6億，終究進(jìn)入虧損泥潭

近日呷哺呷哺公司公布的財(cái)務(wù)報(bào)表，上一年度公司的虧損金額進(jìn)一步擴(kuò)大到3.4億元，從2020年開始這家公司就出現(xiàn)了虧損的情況，截止到2022年兩年的時(shí)間已經(jīng)虧損了超過六億元，目前是已經(jīng)踏進(jìn)了整個(gè)火鍋餐飲市場行業(yè)最艱難的時(shí)刻，由于近幾年的天災(zāi)和人禍，即便是號稱國內(nèi)火鍋業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的呷哺呷哺也沒有逃出虧損的混亂泥潭。

最近幾年的餐飲行業(yè)整體是處于下滑的趨勢，國內(nèi)火鍋業(yè)的兩個(gè)先驅(qū)者海底撈和呷哺呷哺都在這段時(shí)間出現(xiàn)了入不敷出的局面，從最近披露的盈利預(yù)警情況來看呷哺呷哺公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)的收入47.2億元，與上一年的同期相比已經(jīng)減少23.1%，凈虧損達(dá)到了3.2億到3.4億之間的額度。造成虧損的主要情況是由于受到疫情的波及，呷哺呷哺旗下的餐廳被迫停業(yè)和受到限制，但固定的經(jīng)營開支是無法縮減的，這也成為這家企業(yè)出現(xiàn)重大虧損的主要原因，截止到2022年上半年的時(shí)期，公司曾經(jīng)壓縮經(jīng)營成本，減少了近1/8的雇員，包括薪酬和福利方面的開支也有所下滑，可謂說整個(gè)公司都在節(jié)衣縮食。

盡管是通過了公司管控的方式來控制支出費(fèi)用，包括去和房東談判的方式促進(jìn)免租和減租的措施，但是收到的效果仍舊是不太理想，僅在2022年的下半年有所改觀，總體來看疫情只是放大了餐飲事業(yè)的經(jīng)營頹勢，從2018年開始呷哺呷哺的母公司凈利潤連續(xù)三年都出現(xiàn)了負(fù)增長局面，從2019年的4.8%到2021年的-4.6%，僅僅三年就已經(jīng)下降了12%的經(jīng)營額度。

進(jìn)入到2023年之后，全國乃至世界范圍內(nèi)的疫情都已經(jīng)緩解，對于國內(nèi)的餐飲事業(yè)來說或許是一劑興奮劑，呷哺呷哺在這一刻，也許能夠找到一些曙光，無論是公司的創(chuàng)始人。董事長還是相關(guān)的工作人員，都針對今年的經(jīng)營狀況對外透露，在整個(gè)春節(jié)期間，公司的營收增加了百分之126，預(yù)計(jì)在今年度將新開120家門店，同時(shí)去擴(kuò)展海外的市場，意圖去打破先前的頹勢。