專業(yè)人士分享有關(guān)為富含蔬菜的飲食優(yōu)化廚房的技巧

合人造石也將使您的烹飪體驗(yàn)更加方便，因?yàn)槿绻漠a(chǎn)品泄漏到它們上面并且您不會(huì)很快注意到，您就不會(huì)擔(dān)心弄臟。

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品保存

人們經(jīng)常會(huì)問的一個(gè)問題是廚房的水果和蔬菜存放在哪里?Bueche 以廚師級(jí)洞察力對(duì)最受歡迎的商品做出回應(yīng)。“我想說(shuō)有幾個(gè)重要的‘不要冷藏物品’：土豆、大蒜、洋蔥和青蔥在陰涼但黑暗和干燥的儲(chǔ)存中利于空氣(籃子、布/網(wǎng)袋)的一些流動(dòng)。” 這意味著食品儲(chǔ)藏室或櫥柜存儲(chǔ)，并將該位置放置在靠近冰箱的“食物存儲(chǔ)區(qū)”將使備餐更加方便。

“西紅柿最好在柜臺(tái)上成熟并立即食用，”她建議道。Bueche 說(shuō)，您的冰箱非常適合十字花科/十字花科植物，如西蘭花、卷心菜和花椰菜。她補(bǔ)充說(shuō)，抱子甘藍(lán)和綠葉蔬菜也喜歡加一點(diǎn)水分冷藏，以保持它們的活力和酥脆。

“新的制冷柱或單元配有單獨(dú)的箱，可以控制濕度和溫度，”Bueche 指出，他還擔(dān)任陳列室和制造商的電器培訓(xùn)師。“這是延長(zhǎng)有機(jī)產(chǎn)品壽命的最佳選擇。” 奢侈品牌提供空氣凈化和消除氣體和污染物，創(chuàng)造一個(gè)更清新的隔間。她補(bǔ)充說(shuō)，一些制造商提供藍(lán)光技術(shù)進(jìn)行保存。

家電連鎖店老板兼博主、波士頓地區(qū)耶魯電器的史蒂夫·謝因科普夫?qū)Υ吮硎举澩?ldquo;兩個(gè)壓縮機(jī)或蒸發(fā)器系統(tǒng)更好。冰箱內(nèi)的藍(lán)色照明模仿陽(yáng)光，因此蔬菜可以繼續(xù)光合作用并持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，”他解釋道。

烹飪產(chǎn)品小貼士

“每種烹飪方法都有起伏，”營(yíng)養(yǎng)師 Christ 觀察到。“有些方法會(huì)導(dǎo)致礦物質(zhì)或水溶性維生素的流失(例如煮沸)，而其他方法(例如微波爐)可能會(huì)[減少]某些食物(例如花椰菜)中的抗氧化劑，但其他食物(例如辣椒)不會(huì)。” 她說(shuō)，她的方法是確定哪種烹飪方法最適合每個(gè)人，并推薦最好的蔬菜。

Christ 經(jīng)常推薦蒸食物，因?yàn)樗梢詼p少一些產(chǎn)品(如西蘭花或抱子甘藍(lán))帶來(lái)的胃腸道不適，然后建議添加健康的脂肪和海鹽，使結(jié)果更美味。烘焙是營(yíng)養(yǎng)師喜歡的另一種烹飪方法：“我發(fā)現(xiàn)它是增加風(fēng)味和攝入量的最佳方法之一。” 蔬菜也可以生吃作為零食或結(jié)合新鮮沙拉。

“20 多年來(lái)，組合烤箱一直是我準(zhǔn)備蔬菜的首選，”Bueche 談到混合蒸汽對(duì)流設(shè)備時(shí)說(shuō)。“濕熱和干熱的結(jié)合創(chuàng)造了最驚人的嫩和脆的效果，甚至是褐變。” 她還喜歡為蔬菜準(zhǔn)備中心安裝柜臺(tái)安裝的蒸籠。“這些可用于在一個(gè)單元中進(jìn)行漂白、蒸煮和真空低溫烹調(diào)，”她分享道。

Sheinkopf 也是組合蒸汽和真空低溫烹調(diào)法的粉絲，他說(shuō)，并吹捧智能家居技術(shù)的潛力。“幾年后，WiFi 功能將是一個(gè)好