“無(wú)糖月餅”真的無(wú)糖嗎 要注意什么

為了迎合現(xiàn)在消費(fèi)者控糖的需求和追求健康的飲食，有一些商家順勢(shì)推出了低糖或無(wú)糖的月餅。無(wú)糖其實(shí)使用的是不容易被人體吸收的木糖醇或功能性的低聚糖代替原本的蔗糖、麥芽糖以及果糖等等，作用是讓食物吃起來(lái)有甜味，但是不具備高能量，因此無(wú)糖不代表是沒有糖。

有的月餅雖然標(biāo)注無(wú)蔗糖，但在備料表上能夠看到有葡萄糖、麥芽糖、糊精淀粉糖漿等等相關(guān)的字樣，這些也是月餅當(dāng)中的糖類。

選擇無(wú)糖月餅優(yōu)先要選擇月餅中添加糖醇類的天然糖類替代品和功能性聚糖少選是配料表上有甜蜜素、糖精、甜菊糖等這些甜味劑的產(chǎn)品。

無(wú)糖月餅主要就是在于不添加蔗糖，但是油脂和淀粉在進(jìn)入人體當(dāng)中通過(guò)轉(zhuǎn)化仍然會(huì)成為葡萄糖，因此哪怕是無(wú)糖的月餅，其中不添加蔗糖，但仍然會(huì)使血糖在吃完之后升高能量較高。

這些年來(lái)有一些商家還打著私廚、秘制、養(yǎng)生、純手工零，添加這樣的噱頭去銷售，網(wǎng)絡(luò)上爆火的網(wǎng)紅月餅種類繁多，在購(gòu)買月餅時(shí)也一定要擦亮眼睛。

無(wú)論從平臺(tái)還是實(shí)體店，所購(gòu)買的這些月餅都要選擇有資質(zhì)的商家要具有合法合規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。仔細(xì)查看產(chǎn)品上所有擁有的標(biāo)識(shí)是否全部齊全，比如廠名、廠址、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期等等。一定要注意月餅當(dāng)中的這些配料是否會(huì)導(dǎo)致個(gè)人過(guò)敏，月餅中可能會(huì)有雞蛋、小麥粉、花生、堅(jiān)果、乳制品等相關(guān)的原料，容易過(guò)敏的人群一定要仔細(xì)查看。

月餅中是含糖和油脂的，開封后沒有妥善保存的情況下就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期較短的這些月餅要適量購(gòu)買。