?年夜飯“新寵”竟是它 何為年夜飯新寵

隨著春節(jié)的臨近，年夜飯預(yù)訂迅速火熱，火鍋也作為年夜飯的新寵。目前在江蘇揚(yáng)州等地，很多飯店的年夜飯包廂已經(jīng)一桌難求。在江蘇揚(yáng)州飯店中，有關(guān)年夜飯預(yù)定的電話已經(jīng)讓工作人員忙不過來了，目前年夜飯預(yù)定正式進(jìn)入高峰期。

據(jù)市場(chǎng)行情，揚(yáng)州餐飲業(yè)的龍年年夜飯價(jià)格大約在1000~2000元之間，為了滿足消費(fèi)者的需求，很多飯店也在年夜飯中下了很多功夫，推出以龍為主要元素來迎接這場(chǎng)年夜飯預(yù)定大戰(zhàn)。有很多市民也表示火鍋?zhàn)鳛橐环N傳統(tǒng)的飲食方式，作為年夜飯也是一個(gè)極佳的選擇，火鍋店比較熱鬧，寓意良好，象征著致紅紅火火，闔家幸福。

在年夜飯中，火鍋不僅能夠滿足不同家庭成員的口味，也能夠在紅紅火火的飲食之間為家庭提供一個(gè)溝通交流的機(jī)會(huì)。大家可以一邊品嘗著熱氣的火鍋，一邊分享過去有趣的經(jīng)歷，這種溫馨的氛圍是其他飲食方式難以取代的。目前火鍋外送服務(wù)也十分火熱，外送服務(wù)可以為家庭提供一個(gè)省時(shí)省力的選擇。為了確?；疱佌娌膶?shí)料的口味，企業(yè)會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)將新鮮的食材送到顧客的家里，并且保證為顧客帶來良好的飲食體驗(yàn)。

很多餐飲機(jī)構(gòu)也推出訂購(gòu)火鍋和特色火鍋等優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在年夜飯臨近之際，成功吸引到大量的客戶，也為飲食行業(yè)帶來新的商業(yè)機(jī)會(huì)，擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。當(dāng)然火鍋?zhàn)鳛槟暌癸堖x擇也存在一定的安全問題，如何確保火鍋食材的新鮮和服務(wù)質(zhì)量，是目前需要緊急解決的，火鍋外送服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，價(jià)格不穩(wěn)定，這也為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來一定壓力。