潮汕菜（關于潮汕菜的簡介）

大家好，潮汕菜，關于潮汕菜的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、潮州菜，也稱潮菜，發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)（汕頭、潮州、揭陽、汕尾），因“色、香、味、型”并美而飲譽中外，是中國四大菜系之粵菜的主干與代表，已有千年的歷史。

2、食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。

3、潮州菜是享譽中外的一大菜系，也是潮汕文化的重要組成部分，潮菜歷史悠久，起源于唐代，發(fā)展于宋代，明代又進一步推陳出新，進入鼎盛時期；到了近現代，潮菜享譽海內外。

4、潮州菜已發(fā)展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的名菜之一。

5、在中國乃至世界烹飪文化中占據著重要的位置。

6、潮菜在2004年榮獲第五屆全國烹飪技術比賽團體金獎，連續(xù)三次被官方指定作為中國飲食文化唯一代表參與世博會。

7、 2014年入選中國國際廣播電臺“2014中國城市榜——全球網民推薦的最佳中國美食城市”。

8、潮州菜以昂貴著稱，其選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣，著意追求色香味俱全，有中國最高端菜系之稱。

9、潮州菜烹飪的最大特點是借重海鮮、主要烹調法有：燜、燉、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等數十種。

10、2004年10月，國家烹飪協(xié)會授予潮州“中國潮州菜之鄉(xiāng)”稱號。

11、2020年12月，潮州菜烹飪技藝被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

本文關于潮汕菜的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。