辣椒屬于什么類蔬菜（關(guān)于辣椒屬于什么類蔬菜的簡介）

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1、辣椒屬所含的抗氧化維生素和植物化學(xué)素有其自身特點，對人群的健康和營養(yǎng)有重要作用。

2、辣椒屬是茄目茄科下的一個屬，約20余種，一年生草本，或灌木、亞灌木，原產(chǎn)于中南美洲，現(xiàn)已被引種到世界各地。

3、辣椒屬植物，單葉互生,卵形至狹披針形。

4、花單生或有時數(shù)朵聚生于葉腋，花梗直立或下傾，花萼短，寬鐘狀至杯狀,近于截平，有5(-7)短齒,果時稍増大,宿存；花冠輻狀，5裂，裂片鑷合狀；雄蕊5,貼生于花冠基部，花藥并行，縱縫裂開；子房2-3室(或在栽培鐘中常較多室),胚珠多數(shù);花盤不顯著。

5、果為少汁液的漿果，內(nèi)都有空腔。

6、辣椒屬類屬于茄科家族，是最古老的種植作物之一，已經(jīng)有幾千年的種植歷史。

7、辣椒屬類是主要果蔬之一，人們喜食的青椒、紅辣椒即屬于此類。

8、隨著品種的不斷更新，辣椒在顏色、大小、形狀和化學(xué)成分方面具有顯著的遺傳多樣性。

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