電陶爐的優(yōu)勢(shì) 功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié)產(chǎn)熱過(guò)程中更健康安全

文章來(lái)源：中關(guān)村在線(xiàn)

聽(tīng)到電磁爐，我們并不覺(jué)得陌生，大多數(shù)家庭可能都用過(guò)。但是聽(tīng)到電陶爐，是不是有點(diǎn)陌生的感覺(jué)，其實(shí)電陶爐是電磁爐和光波爐的升級(jí)版，有很多電磁爐沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)和功能。它們?cè)谑褂眠^(guò)程中也各有利弊，所以在選購(gòu)的時(shí)候還是了解清楚。

下面來(lái)介紹一下電陶爐和電磁爐的區(qū)別：

工作原理的不同：

電陶爐的工作原理：

使用的是紅外線(xiàn)發(fā)熱技術(shù)原理，經(jīng)爐盤(pán)的鎳鉻絲進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生熱量，在產(chǎn)生熱量的時(shí)候會(huì)發(fā)出紅外線(xiàn)。加熱的時(shí)候?qū)崿F(xiàn)均勻加熱的功能，能夠進(jìn)行持續(xù)性的進(jìn)行加熱，在功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié)，這種技術(shù)使得電陶爐加熱速度加快，更節(jié)能、省電，產(chǎn)熱過(guò)程中更健康安全。

電磁爐工作原理：

使用的是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，他利用電流通過(guò)線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線(xiàn)圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。

電陶爐的優(yōu)勢(shì)：

基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼硅玻璃材料的鍋具。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是通過(guò)間歇啟停線(xiàn)圈來(lái)模擬慢火，烹飪效果比較差。

電磁爐的優(yōu)勢(shì)：

電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐，由于電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐，所以在諸如燒水、煮面、吃火鍋等場(chǎng)合下電磁爐比電陶爐更省電。電磁爐爐體本身并不發(fā)熱，并且在沒(méi)放鍋具或鍋具不合適的情況下線(xiàn)圈并不工作。所以電磁爐安全性更高。

經(jīng)過(guò)這樣的解析是不是對(duì)電陶爐和電磁爐的區(qū)別有了更好的了解呢?他們都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，他們的功能基本上相同，但是其烹飪效果有一定的區(qū)別，所以在選擇的時(shí)候要明白自己的需求，選擇相應(yīng)的產(chǎn)品。