研究人員獲得75萬美元的撥款以實(shí)現(xiàn)食品研究多樣化

佛羅里達(dá)州立大學(xué)的一名研究人員獲得了 750,000 美元的贈(zèng)款，用于招募、培訓(xùn)傳統(tǒng)上代表性不足的學(xué)生，為 FSU 的營(yíng)養(yǎng)和食品科學(xué)研究和研究生課程做準(zhǔn)備。為期三年的贈(zèng)款由農(nóng)業(yè)部 (USDA) 下屬機(jī)構(gòu)國(guó)家食品和農(nóng)業(yè)研究所頒發(fā)。

FSU 健康與人文科學(xué)學(xué)院副教授 Qinchun Rao 正在領(lǐng)導(dǎo)與佛羅里達(dá) A&M 大學(xué)和弗吉尼亞州立大學(xué)的研究和教育合作，這兩個(gè)大學(xué)歷史上都是黑人機(jī)構(gòu)。

通過合作，Rao 和他的團(tuán)隊(duì)希望改善不同本科生在 FSU 健康與人文科學(xué)學(xué)院攻讀營(yíng)養(yǎng)和食品科學(xué)研究生課程的渠道，并為關(guān)鍵研究領(lǐng)域做出貢獻(xiàn)。

“我是兩次校友，我真的很想提高我們食品和營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目的能力，”在 FSU 獲得食品和營(yíng)養(yǎng)碩士和博士學(xué)位的 Rao 說。“這是我的職業(yè)目標(biāo)之一，有了這筆補(bǔ)助金，我們可以開展研究、招收優(yōu)秀學(xué)生、支持學(xué)生研究活動(dòng)、派學(xué)生參加州和國(guó)家級(jí)的會(huì)議，并繼續(xù)建設(shè)我們的項(xiàng)目，同時(shí)也關(guān)注多樣性。”

這筆贈(zèng)款將資助食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的新課程和修改課程。除了教師的專業(yè)發(fā)展活動(dòng)外，它還將幫助為本科生和研究生提供獎(jiǎng)學(xué)金、研究金和助學(xué)金。

該團(tuán)隊(duì)將與 FSU 的學(xué)術(shù)保留和增強(qiáng)中心密切合作，以支持該贈(zèng)款重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生招募、保留和教育公平。

“我們專注于綜合研究，并通過提供本科實(shí)習(xí)來直接支持學(xué)生，他們將在實(shí)習(xí)中接受基本的工作培訓(xùn)，并獲得開展和展示研究的經(jīng)驗(yàn)，”Rao 說。

支持學(xué)生參與研究將有助于推動(dòng)食品安全和食品系統(tǒng)可持續(xù)性領(lǐng)域的發(fā)現(xiàn)，這是農(nóng)業(yè)部的優(yōu)先關(guān)注事項(xiàng)。

“這項(xiàng)合作研究工作為弗吉尼亞州立大學(xué)的學(xué)生提供了一個(gè)接觸最先進(jìn)研究和技術(shù)的平臺(tái)，”弗吉尼亞州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院聯(lián)合項(xiàng)目主任兼教授 Yixiang Xu 說。“培訓(xùn)將幫助學(xué)生提高批判性思維和溝通技巧，增強(qiáng)他們的學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)和就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

該撥款支持的研究項(xiàng)目包括改進(jìn)海鮮食品安全做法的研究，以及使用葡萄渣開發(fā)創(chuàng)新和可持續(xù)的食品包裝，葡萄渣是葡萄加工成葡萄酒和果汁后留下的殘留物。

“為學(xué)生創(chuàng)造更多參與重要研究的機(jī)會(huì)也有助于吸引來自化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)等不同背景的學(xué)生，”Rao 說。

機(jī)構(gòu)之間的合作支持食品化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、工程和生物技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域的多學(xué)科科學(xué)方法。

“我們對(duì)這種新的合作伙伴關(guān)系感到興奮，并希望我們的合作將有助于培訓(xùn) FAMU 學(xué)生掌握食品加工和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域最前沿的技術(shù)，”農(nóng)學(xué)院聯(lián)合項(xiàng)目主任兼助理教授 Juzhong Tan 說。和 FAMU 的食品科學(xué)。“我們還希望這個(gè)項(xiàng)目將為 FAMU 和 FSU 在多學(xué)科研究和教學(xué)項(xiàng)目中的更多合作打開大門。”

該項(xiàng)目的聯(lián)合主任還包括 FSU 健康與人文科學(xué)學(xué)院的教職員工 Leqi Cui 和 Haiyan Maier。