揭秘上海小龍蝦熱潮：數(shù)據(jù)與真相

近期，上海小龍蝦市場掀起了一股熱潮，外賣訂單激增，新增小龍蝦品類商家數(shù)量劇增。然而，伴隨著這股熱潮，一些關于小龍蝦不安全的傳言也在市井流傳。在這篇文章中，我們將通過數(shù)據(jù)和事實，解開上海人對小龍蝦的疑慮，揭秘小龍蝦的真相。

小龍蝦市場火爆背后的數(shù)據(jù)支撐

據(jù)最近一個月的數(shù)據(jù)顯示，上海小龍蝦外賣訂單總量漲幅高達460%，新增外賣小龍蝦品類的商家超過300家。而在堂食方面，上海線上買單交易額更是位居全國第二，僅次于武漢。團購平臺上線小龍蝦團購套餐的商戶，最近半個月的增幅更是接近200%。上海市場監(jiān)管局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)更是令人驚嘆，過去幾年，上海人每年能吃掉1.5萬噸小龍蝦，相當于至少3億只。

小龍蝦安全的來源

關于小龍蝦“臟”的說法，實為誤解。水產專家指出，小龍蝦擁有強大的生存和繁殖能力，即便生活在污染的水環(huán)境中，也能生存甚至繁衍后代。但這并不代表它們長在污水里，因為小龍蝦對水質要求極高，只有良好的水質和飼料，才能保證小龍蝦的品質。監(jiān)管部門的數(shù)據(jù)顯示，市售小龍蝦基本為人工養(yǎng)殖，野生小龍蝦的比重極低。而市場監(jiān)管局每年對小龍蝦進行抽檢，近三年的抽檢結果都顯示合格率達到100%。

關于“洗蝦粉”的誤解

有關“洗蝦粉”的傳言也是站不住腳的。正規(guī)商戶在處理小龍蝦時，都是經過嚴格的人工挑揀和流水清洗的，根本不存在使用“洗蝦粉”的情況。專業(yè)人士也指出，對于來自正規(guī)養(yǎng)殖場的小龍蝦而言，根本不需要使用“洗蝦粉”，因為合格的養(yǎng)殖場已經可以保證小龍蝦的干凈衛(wèi)生。

橫紋肌溶解癥的真相

關于“吃小龍蝦會引發(fā)橫紋肌溶解癥”的說法也是缺乏科學依據(jù)的。專業(yè)機構均表示，目前沒有足夠證據(jù)證明吃小龍蝦會引發(fā)橫紋肌溶解癥。實際上，橫紋肌溶解癥的引發(fā)原因多種多樣，與食用小龍蝦并無必然聯(lián)系。

結語

總的來說，消費者可以放心選擇正規(guī)商家的小龍蝦。當然，在食用小龍蝦時，還是有一些注意事項的，比如要充分煮熟，盡量不食用蝦頭，以及對于過敏體質和特定疾病的人群要謹慎食用。但基于數(shù)據(jù)和專業(yè)機構的調查，我們可以確信，小龍蝦并不像傳言中所說的那樣危險。