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近日,一則名為《淄博燒烤體驗(yàn)紀(jì)實(shí)》的報(bào)告,對于燒烤的商業(yè)模式和消費(fèi)場景進(jìn)行了全方面的分析,并表示日后該燒烤的熱度即將延續(xù)更深,尤其是淄博燒烤場景內(nèi)啤酒消費(fèi)將會迅速增加。從定價來看,淄博燒烤的價格比較實(shí)惠,單場的基本價格在40~70元之間,酒水方面主要是以青啤為主,還有一些白酒,各個商店的價格基本一致。
根據(jù)專業(yè)人員研究進(jìn)一步指出,除了個別燒烤店提供全生食材之外,淄博燒烤的大部分門店都會將食物烤熟至5~8分熟之后才會提供給消費(fèi)者,這種模式既保證了用戶的用餐體驗(yàn),還提高了翻臺過程中的效率。在配套措施相對到位的背景下,淄博燒烤的熱度有望再次延續(xù),隨著五一出行的高峰期和燒烤的熱門期,到了2023年淄博燒烤的熱度將會再次提升。
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