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拼死吃河豚險喪命(關于拼死吃河豚險喪命的簡介)

2022-10-07 11:02:47 編輯:方鴻永 來源:
導讀 大家好,拼死吃河豚險喪命,關于拼死吃河豚險喪命的簡介很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX),分子...

大家好,拼死吃河豚險喪命,關于拼死吃河豚險喪命的簡介很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

1、河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX),分子式為C11H17O8N3,是鲀魚類(俗稱河豚魚)及其它生物體內含有的一種生物堿。

2、河鲀毒素為氨基全氫喹唑啉型化合物,是自然界中所發(fā)現的毒性最大的神經毒素之一,曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素。

3、毒素對腸道有局部刺激作用,吸收后迅速作用于神經末梢和神經中樞,可高選擇性和高親和性地阻斷神經興奮膜上鈉離子通道,阻礙神經傳導,從而引起神經麻痹而致死亡。

4、毒素起源于生物體本身還是寄生物尚有爭議,體內毒素的積累和分布因不同季節(jié)和部位而異。

5、河鲀在生殖季節(jié)毒性大,且雌性大于雄性,而在不同部位中,卵巢\\u003e脾臟\\u003e肝臟\\u003e血液\\u003e眼睛\\u003e鰓耙\\u003e皮膚\\u003e精巢。

6、一般肌肉中不含有河鲀毒素,但河鲀死后內臟中的毒素可滲入肌肉,此時魚肉也含有少量毒素。

7、提取毒素的主要部位為卵巢和肝臟。

8、河鲀毒素化學性質和熱性質均很穩(wěn)定,鹽腌或日曬等一般烹調手段均不能將其破壞,只有在高溫加熱30min以上或在堿性條件下才能被分解。

9、220℃加熱20-60min可使毒素全部被破壞。

10、中毒潛伏期很短,短至10-30min,長至3-6h發(fā)病,發(fā)病急,如果搶救不及時,中毒后最快的10min內死亡,最遲4-6h死亡。

11、中毒后也缺乏有效的解救措施。

12、毒素純品在醫(yī)藥方面用途廣泛,具有極高商業(yè)價值。

本文關于拼死吃河豚險喪命的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。


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