低筋面粉（關(guān)于低筋面粉的簡(jiǎn)介）

2022-08-09 19:57:01 編輯：談波宇來源：

導(dǎo)讀大家好，低筋面粉，關(guān)于低筋面粉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、低筋面粉簡(jiǎn)稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋

大家好，低筋面粉，關(guān)于低筋面粉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、低筋面粉簡(jiǎn)稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。

2、做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

3、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點(diǎn)粉相似，不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等。

4、低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，其具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效。

本文關(guān)于低筋面粉的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：

免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

本站除標(biāo)明“本站原創(chuàng)”外所有信息均轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng) 版權(quán)歸原作者所有。

郵箱：toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)