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1、牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內(nèi)藏筋,硬度適中,紋路規(guī)則,最適合鹵味,但用來(lái)紅燒更為好吃,不油膩,不塞牙,入口軟糯化渣,也可加入白蘿卜、筍子等一起紅燒。
2、且湯汁濃香鮮美,可用來(lái)早餐煮面、燙米粉,一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。
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