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1、油燜冬筍是江浙滬地區(qū)傳統(tǒng)的江南名菜。
2、此菜咸中帶甜,配以蝦子助鮮,色味皆佳。
3、冬筍殼緊包,肉質(zhì)嫩脆,味極鮮美,營養(yǎng)價值亦高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素C 及16 種不同成份的氨基酸。
4、此外,還含有天冬素,對人體有滋補作用。
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