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1、白菜(學(xué)名:Brassicapekinensis(Lour.)Rupr.)是十字花科,蕓苔屬二年生草本,高可達(dá)60厘米,全株無(wú)毛,基生葉多數(shù),大形,倒卵狀長(zhǎng)圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色,萼片長(zhǎng)圓形或卵狀披針形,直立,淡綠色至黃色;花瓣倒卵形,果梗開(kāi)展或上升,種子球形,棕色。
2、5月開(kāi)花,6月結(jié)果。
3、白菜原分布于中國(guó)華北,中國(guó)各地廣泛栽培。
4、白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,不適于栽植在排水不良的粘土地上。
5、白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料,具有一定的藥用價(jià)值。
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