錦都久緣（關(guān)于錦都久緣的簡介）

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1、《國家名廚》系列名廚人物典籍，旨在更好地挖掘整理當(dāng)代名廚的從業(yè)經(jīng)歷和技藝絕活，展現(xiàn)一批先進(jìn)典型、有突出貢獻(xiàn)和影響力的烹飪名家，記錄他們的從業(yè)歷程、精湛技藝、主要成就，彰顯國家名廚在行業(yè)上的感召力和影響力，弘揚(yáng)名廚匠心精神及烹飪文化內(nèi)涵，加強(qiáng)烹飪高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)中國烹飪的發(fā)展傳承和創(chuàng)新。

2、并以網(wǎng)刊同步形式記錄活躍在烹壇一線的烹飪名家。

3、烹飪文化造就一代名廚，名廚領(lǐng)銜餐飲新潮流。

4、《國家名廚》是展示新時(shí)代名廚的精神風(fēng)貌和烹飪技藝的大典，是對當(dāng)代名廚的一次準(zhǔn)確定位，是對廚師身份、資歷和在烹飪事業(yè)上權(quán)威地位及成就的認(rèn)定和展示，通過入編在冊，讓從廚之路不留遺憾，是廚藝工作者學(xué)習(xí)交流的平臺，更是親人留存勵(lì)后的文化禮 品，終身紀(jì)念珍藏，具有永久的收藏價(jià)值和紀(jì)念意義。

5、為當(dāng)代中國名廚留下可喜的篇章，由中國名廚查詢網(wǎng)、國家名廚編委會征集組織而編寫此書，為提升名廚價(jià)值而工作。

6、由原商業(yè)部中國商業(yè)出版社（中央級）已成功出版了《國家名廚》（第一卷、第二卷）；由全國政協(xié)辦公廳中國文史出版社出版了《國家名廚》（第三卷）。

7、國家名廚多年來在中國烹飪園地孜孜不倦辛勤耕耘，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改革技術(shù)，博采眾長，獨(dú)具一格，凝聚著他們十幾年乃至幾十年的研究心血，很好的傳承了烹飪文化和技藝的內(nèi)在精髓，為傳承中華優(yōu)秀烹飪文化做出了重要貢獻(xiàn)。

8、代表著中國當(dāng)代烹飪技藝和文化最新水平，適合烹飪工作者、烹飪大專院校和烹飪愛好者珍藏和閱讀。

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