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1、氫氧化鈉,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉,為一種具有強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿,一般為片狀或塊狀形態(tài),易溶于水(溶于水時(shí)放熱)并形成堿性溶液,另有潮解性,易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質(zhì)),可加入鹽酸檢驗(yàn)是否變質(zhì)。
2、我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定:可作加工助劑,按生產(chǎn)需要適量使用。
3、現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB1886.20—2016代替GB5175—2008《食品添加劑氫氧化鈉》。
4、本標(biāo)準(zhǔn)與GB5175—2008相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鈉”。
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