當(dāng)預(yù)制菜走上年夜飯的餐桌 預(yù)制菜為什么這么火

春節(jié)馬上到來，隨之而來的就是火爆預(yù)定年夜飯，目前有很多的餐飲企業(yè)陸續(xù)的推出預(yù)訂年夜飯的業(yè)務(wù)，甚至在部分城市當(dāng)中，老牌餐廳的年夜飯非常的難訂。對(duì)于很多年輕人或者不會(huì)做飯的人群來說，年夜飯的預(yù)制菜成為新的選擇，有著大量的預(yù)制菜即將出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上。

是否接受預(yù)制菜

一直以來在我國年夜飯是非常受重視的，只是現(xiàn)在的生活節(jié)奏逐漸的變快，有很多的年輕人都不會(huì)選擇自己動(dòng)手做飯，尤其難度大、復(fù)雜的菜，更加會(huì)考慮預(yù)制菜。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，33%的人群會(huì)選擇購買一些預(yù)制菜加上自己做的菜，有21%的人群直接就會(huì)全部選擇預(yù)制菜套餐，通過這項(xiàng)調(diào)查足以說明大概有五成以上的人群在年夜飯的時(shí)候可以接受預(yù)制菜。

預(yù)制菜銷售額上漲

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國預(yù)制菜在2023年春節(jié)的銷售是大約1307.53億元，同比上漲大約43.6%，按照這樣的發(fā)展，行業(yè)預(yù)測(cè)，2024年春節(jié)預(yù)制菜的銷售額將不斷的上漲，也就是說大量的預(yù)制菜在大年三十端上餐桌。

年輕人的選擇

年輕人在快節(jié)奏的生活當(dāng)中，逐漸的減少做飯，但是想要在除夕夜為家人做一頓豐富的餐食，預(yù)制菜可以發(fā)揮良好的作用，在大城市當(dāng)中，預(yù)制菜出現(xiàn)的幾率變得更高。最主要的是與傳統(tǒng)的烹飪方式不同，預(yù)制菜是對(duì)菜品的原料提前做好準(zhǔn)備、加工制作，通過包裝之后，直接使年輕人簡(jiǎn)單的烹飪就可以食用，非常滿足年輕人的需求，尤其對(duì)于不會(huì)做飯的人群來說，成為首要的選擇。隨著預(yù)制菜的發(fā)展，相關(guān)的企業(yè)成立的數(shù)量規(guī)模不斷的擴(kuò)大，在市場(chǎng)方面有很大的潛力。