羊肉煲怎么做（怎么做羊肉煲）

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。羊肉煲怎么做，怎么做羊肉煲很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 黑山羊肉2斤，雪花啤酒500毫升，料酒2兩，香菇1個(gè)，山藥1個(gè)，竹筒酒1個(gè)，天干椒10個(gè)，花椒1個(gè)，當(dāng)歸1個(gè)，魚(yú)香少許，八角1個(gè)，香葉少許，桂皮1個(gè)，蒜10個(gè)，姜5根。

2、 將羊肉洗凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)羊肉，將少許料酒和姜片倒入鍋中，燒開(kāi)后慢燉。在不斷鏟的期間，羊肉可以從各個(gè)角度穿過(guò)水面。文火煮1分鐘左右后，倒出來(lái)，用冷水洗干凈，準(zhǔn)備下鍋。

3、 倒100ml左右的油，降火。此時(shí)，將香料倒入鍋中，小火煨制。煮到香味飄出來(lái)，蒜快燒焦的時(shí)候，把火開(kāi)到最大。

4、 油溫升高后，倒入全部羊肉，不斷翻炒，防止脫落。羊肉吸油后，倒入料酒翻炒。加入蘑菇和醬油使其顏色更深。

5、 加鹽翻炒，加入250ml啤酒，蓋上鍋蓋燉。

6、 大約2分鐘后，將羊肉鏟出，放入燉鍋或高壓鍋中。這里邊肖推薦燉鍋。

7、 然后把剩下的啤酒全部倒入鍋中。山藥切段放進(jìn)去，和羊肉平。用文火燉大約兩個(gè)小時(shí)。

8、 出鍋前一定要嘗嘗羊肉熟沒(méi)熟。如果還不夠爛，那就繼續(xù)燉。

9、 出鍋后倒入鈔鍋，大火收汁。調(diào)味。根據(jù)不同的口味，帶出自己喜歡的味道。收集果汁，從鍋里拿出來(lái)。

10、 收汁后，將羊肉鏟入盆中，撒些蔥花，顏色更艷麗。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。