泉州美食攻略（泉州美食攻略介紹）

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。泉州美食攻略，泉州美食攻略介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 面：面是從福建泉州傳入閩南的小吃。它們是糊狀的，由細(xì)面條和紅薯粉制成。燒開(kāi)水，加入紅薯粉、調(diào)料、面條。一般早餐吃，配油條和馬蹄糕。

2、 燒肉粽：燒肉粽是福建特有的小吃。泉州的烤肉餃子歷史悠久。它們香甜嫩滑，油膩細(xì)致。泉州的肉粽聞名中外，滿街都是肉粽店。最著名的是東街肉粽，其粽子被評(píng)為中華名小吃。這里的肉餡餃子種類繁多，大小也有差異，但主要區(qū)別在于原料，主要有扇貝、香菇、蝦仁、雞蛋、魷魚(yú)須、瘦肉、牡蠣干等。很多地方都有肉餡餃子。泉州的肉餡餃子不僅餡多，最有特色的是配以甜辣醬和花生醬。吃的時(shí)候一定要混著吃，回味無(wú)窮。吃過(guò)泉州的肉粽，不喜歡其他的肉粽。

3、 凍筍：凍筍是原產(chǎn)于福建泉州的一種特色食品，是由特產(chǎn)加工而成的一種冷凍品。它含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于菊科植物門(mén)。它的學(xué)名是菊科，有兩三寸長(zhǎng)。煮沸后，昆蟲(chóng)體內(nèi)所含的膠質(zhì)溶解成水，冷卻后凝結(jié)成塊。它的肉清澈可口。配以上好的醬油、北方醋、甜面醬、辣醬、芥末、大蒜、海蜇皮、香菜、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的美味小吃。

4、 姜母鴨：姜母鴨是起源于泉州的傳統(tǒng)美食?！敖给啞辈粌H味道鮮美，還是一種藥膳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是在秋冬季節(jié)。吃姜鴨剛剛好，滋補(bǔ)強(qiáng)身，溫而不燥。

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