清蒸平魚的做法和步驟（清蒸平魚的做法）

2022-05-26 18:55:03 編輯：鐘綠蘭來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。清蒸平魚的做法和步驟，清蒸平魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、扁魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟

大家好，小安來為大家講解下。清蒸平魚的做法和步驟，清蒸平魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、扁魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，用清水洗凈，放入八成熱的鍋中焯一下，再用清水洗凈；

2、冬筍和火腿切片；洋蔥打結(jié)，生姜切片；豬板油切丁；

3、將扁魚整齊地放入湯碗中，在魚上放上竹筍鋪墊，在竹筍上放上火腿片，再放上干香菇、肉丁、蔥結(jié)、姜片，加精鹽、醬油、料酒，上籠大火蒸鐘；魚熟了，馬上出籠，蔥結(jié)和姜片去掉。將蒸好的魚汁倒入鍋中，加入雞湯，煮沸后倒入魚缸。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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