山西面食有多少（山西面食有多少種類）

2022-05-26 22:45:05 編輯：成良杰來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。山西面食有多少，山西面食有多少種類很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、山西的面食有三種，分別是

大家好，小安來為大家講解下。山西面食有多少，山西面食有多少種類很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、山西的面食有三種，分別是：蒸面食、煮面食、熟面食。

2、山西的蒸制面食種類繁多，玉米粉是過去最常見的主食。山西南部和中部的小麥產(chǎn)區(qū)多吃饅頭。分為饅頭、刀切饅頭、圓饅頭、石榴饅頭、大棗饅頭、麥芽饅頭、硬面饅頭。谷類蒸食有晉北、晉中呂梁烤的莜面；忻州五臺原平有高粱面魚，還有包子，蒸餃等等。

3、山西面食品種豐富，制作多樣，大致可分為50多種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，殷的刀削面飛舞，游龍的水煮面等。制作方法有滾、拉、戳、剝、壓、搓、拉、抿等幾十種。使用的原料除小麥粉外，還有高粱粉、豆粉、玉米粉、蕎麥粉、莜麥粉等。調(diào)料的范圍從雞、鴨、魚、海，一直到油、鹽、醬、醋等等。當(dāng)你在山西旅游一年的時候，你可以品嘗到每天都不一樣的豐富美味的面食。

4、在山西面食的烹飪中，有許多各具特色、風(fēng)味獨(dú)特的手工食品，如貓耳朵、小尾巴、麻花魚、尖尖豆面、水煮花塔等。此外，山西還有油炸和面食，如煎餅、薄餅、鍋貼、燜面、燜餅等。以及油炸食品，如麻花和油餅。

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