豬頭燜子的做法大全（豬頭燜子的做法）

2022-05-27 01:05:09 編輯：劉珠嫻來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。豬頭燜子的做法大全，豬頭燜子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、用豬頭噴火器燒糊，用溫水

大家好，小安來為大家講解下。豬頭燜子的做法大全，豬頭燜子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用豬頭噴火器燒糊，用溫水泡半小時(shí)左右，然后用鋼珠擦干凈，用砍刀一分為二備用。

2、將大湯鍋加水燒開，將豬頭焯一下，撈出。加入水、蔥、姜、桂皮、大料、胡椒粉、熟醬油、鹽、味精等。從另一個(gè)湯鍋里。燒開后，將豬頭用水焯一下，撇去浮沫，用小火煨至熟爛。

3、趁熱將豬頭去骨，切成大塊或塊狀，另起鍋用食用油加熱，放入蔥姜椒炒香，然后挑出蔥、姜、椒，留油，放入醬油炒香，然后將切好的豬頭放入鍋中，用料酒翻炒均勻，加入適量鮮湯，加鹽調(diào)味，小火煮。

4、煮的時(shí)候不斷翻炒，加一點(diǎn)紅辣椒絲入味，煮膠的時(shí)候加一點(diǎn)味精。

5、將豆腐干鋪在案板上，將煮好的豬頭肉鋪在豆腐干上，卷好豆腐干，然后用保鮮膜包緊，全部放在一個(gè)方形的盤子里，再將另一個(gè)同樣大小的方形盤子放在卷好的豬頭肉上，在上面壓上重物，直到完全冷卻。

6、吃的時(shí)候打開保鮮膜，切大塊放在盤子里，等著蒜泥或者蒜泥醬。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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