脂肪酸（關(guān)于脂肪酸的介紹）

2022-05-29 07:40:01 編輯：婁苑邦來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。脂肪酸，關(guān)于脂肪酸的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、脂肪酸（fatty acid），是指

大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。脂肪酸，關(guān)于脂肪酸的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C(jī)物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級(jí)的脂肪酸是無(wú)色液體，有刺激性氣味，高級(jí)的脂肪酸是蠟狀固體，無(wú)可明顯嗅到的氣味。

2、脂肪酸是最簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。

3、脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來(lái)源之一。

4、脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業(yè)脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。

5、脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

6、一般食物所含的大多是長(zhǎng)鏈脂肪酸。

7、脂肪酸根據(jù)碳?xì)滏滐柡团c不飽和的不同可分為3類，即：飽和脂肪酸，碳?xì)渖蠜](méi)有不飽和鍵；單不飽和脂肪酸，其碳?xì)滏溣幸粋€(gè)不飽和鍵；多不飽和脂肪酸，其碳?xì)滏溣卸€(gè)或二個(gè)以上不飽和鍵。

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