烘培（關(guān)于烘培的介紹）

2022-05-30 21:33:20 編輯：溥以瑤來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。烘培，關(guān)于烘培的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在

大家好，小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。烘培，關(guān)于烘培的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。

2、烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。

3、也能使食物的口感發(fā)生變化。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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