鹵湯的保養(yǎng)以及清理詳細(xì)過(guò)程（鹵湯的保存方法）

2022-05-31 09:40:12 編輯：詹生荔來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家講解下。鹵湯的保養(yǎng)以及清理詳細(xì)過(guò)程，鹵湯的保存方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、“冬長(zhǎng)夏短”。老

大家好，小安來(lái)為大家講解下。鹵湯的保養(yǎng)以及清理詳細(xì)過(guò)程，鹵湯的保存方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 “冬長(zhǎng)夏短”。老鹵湯富含肉類的各種營(yíng)養(yǎng)成分。大家都喜歡這個(gè)味道，細(xì)菌也是。如果你不小心，它會(huì)壞掉。不用的時(shí)候，夏天每天煮一次殺菌，冬天一周一次。即使冰箱大到可以裝進(jìn)罐子里，夏天也要每周煮一次。

2、 “保持清潔”。每次使用后，應(yīng)過(guò)濾去除碎肉雜質(zhì)和多余的浮油。有許多過(guò)濾方法。作為國(guó)產(chǎn)鹽水罐，容量并不大?？梢园牙消}水倒掉，把罐底粘稠的雜質(zhì)扔掉，撇去多余的浮油，煮沸保存。

3、 “定時(shí)喂食”。按照老師傅的習(xí)慣，普通鹵水用了五次后，就要加新的調(diào)料包，舊的就扔掉。至于水，糖色，醬油等。根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)添加。

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