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如何做老式燒餅
2022-06-04 06:45:04
編輯：蘇艷楓
來源：
導讀 老式燒餅的具體做法：原料：發(fā)酵面團、酥油匙、油匙、雞蛋黃、白芝麻；把面粉揉成表面光滑的面團，蓋上濕毛巾醒鐘；把面團搟成長方形薄片，
老式燒餅的具體做法：
原料：發(fā)酵面團、酥油匙、油匙、雞蛋黃、白芝麻；
把面粉揉成表面光滑的面團，蓋上濕毛巾醒鐘；
把面團搟成長方形薄片，均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥；
把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻；
把每份面團開口處用手捏合，把面團捏細；
雙手捏住一份面團兩端，形成一個中間厚、邊緣薄的粗矮園筒，用手把面團按扁；
把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻，用手壓面餅表面把芝麻壓實；
把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻， 用手把芝麻壓實；
燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃即可。
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