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carrageenan（關(guān)于carrageenan的簡(jiǎn)介）
2022-08-22 07:47:03
編輯：蕭慶飛
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導(dǎo)讀 大家好，carrageenan，關(guān)于carrageenan的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、藻膠，是指用各種海藻提取的多糖膠。2、通常藻膠...
大家好，carrageenan，關(guān)于carrageenan的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、藻膠，是指用各種海藻提取的多糖膠。
2、通常藻膠多指褐藻膠，現(xiàn)在它是褐藻膠、瓊脂、卡拉膠及其衍生物的通稱。
3、海藻膠的最初用途是在食品上，居住在印尼的歐洲人用瓊脂制作果凍和蔬菜凍，后來傳到了歐洲。
4、現(xiàn)在許多食品都采用瓊脂作為增稠劑，如增味牛奶、糖果、果凍、甜點(diǎn)、沙拉、酸奶等。
5、褐藻膠和卡拉膠也廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，它們不會(huì)給食品帶來顏色和味道，但卻可以改善食品的粘稠度和質(zhì)地。
本文關(guān)于carrageenan的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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