18個月激增萬家門店 檸檬茶卻沒跑出巨頭

根據(jù)統(tǒng)計機構(gòu)官方數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月底全國范圍內(nèi)檸檬茶的專營店數(shù)量已經(jīng)達到了8685家，相比于2020年的3080家，門店數(shù)量已經(jīng)增長了將近三倍。根據(jù)天眼查平臺的數(shù)據(jù)顯示在2023年上半年，我國范圍內(nèi)新增了超過800個有關(guān)于檸檬茶的相關(guān)企業(yè)，比2022年同時期增長了60%，目前餐飲行業(yè)的規(guī)模依舊在持續(xù)增長，不過相比前幾年現(xiàn)在的增長速度已經(jīng)降低到了15%以下。

在小紅書平臺中有一名用戶表示廣州天河南一路商業(yè)街一共865米，已經(jīng)有將近10個檸檬茶的品牌。檸檬茶品牌門店之間的競爭最早出現(xiàn)在2019年，在當(dāng)時全國范圍內(nèi)，一共有超過1800家檸檬茶的專營門店。到了2021年以后檸檬茶市場急劇擴張，根據(jù)我國餐飲發(fā)展報告的官方數(shù)據(jù)顯示，在兩年的時間內(nèi)，檸檬茶有關(guān)的門店數(shù)量已經(jīng)增長到了6260家，平均每一年的增長速度達到了103.3%。

指數(shù)資本高級副總裁曹馨予表示回想當(dāng)年的上海商業(yè)街頭有許多的品牌連鎖店，這些店鋪的名稱基本上都會以暴打檸檬茶或者手打檸檬茶為主。在2021年時檸檬茶行業(yè)受到了資本重視，丘大叔，擰季等多個廣東地區(qū)的檸檬茶品牌均獲得融資，行業(yè)背后的投資者包括知名的投資機構(gòu)、騰訊公司、字節(jié)跳動等等，其中丘大叔是整個檸檬茶行業(yè)中第1個獲得了超過1萬元人民幣融資的品牌。

截止到目前為止，所有的奶茶店中基本上都推出了檸檬茶產(chǎn)品，就連以國風(fēng)特性為主的霸王茶姬奶茶品牌在最近也推出了檸檬茶，這就足以證明了這些單品的影響力和需求度。有多名投資者向記者表示在進入到2023年以后，檸檬茶行業(yè)將會開始新一階段的競爭，能夠決定勝負(fù)的并不在于產(chǎn)品的營銷和創(chuàng)新方面，而是供應(yīng)鏈和效率。