奧本大學(xué)校園廚房為水培塔提供資金 以繼續(xù)其消除饑餓計劃

Campus Kitchen或 CKAU 在奧本大學(xué)校園內(nèi)成立，有兩個目標 - 最大限度地減少食物浪費并消除奧本社區(qū)的糧食不安全狀況。最近，為在校園內(nèi)建造水培塔而提供的大量資金支持了這一努力，使該組織能夠種植自己的農(nóng)產(chǎn)品。

“塔樓的目標是為我們的 70 多名學(xué)生提供額外的營養(yǎng)支持，這些學(xué)生依靠 Auburn Family 膳食來填補他們每周的營養(yǎng)缺口，同時還通過允許學(xué)生選擇和促進跨文化交流來創(chuàng)建社區(qū)和促進跨文化交流。帶頭種植什么，”高級生物醫(yī)學(xué)科學(xué)學(xué)生和 CKAU 校園事務(wù)副總裁菲利普麥凱恩說。

通過奧本大學(xué)的Tiger Giving Day的資助，CKAU 收到了超過 6,000 美元的水培塔，用于種植農(nóng)產(chǎn)品，以補充奧本家庭膳食計劃。CKAU 志愿者將負責維護塔，讓奧本學(xué)生親身體驗水培農(nóng)業(yè)。目前，CKAU 計劃在本季種植生菜、白菜、菠菜、芝麻菜、辣椒和各種香草。

除了與社區(qū)合作伙伴合作外，CKAU 的一個主要重點是奧本家庭膳食計劃，正如麥凱恩所描述的那樣，該計劃具有“不問問題的哲學(xué)”。通過該計劃，奧本家族中任何糧食不安全的成員都可以輕松獲得一頓飯。

“我想讓人們知道 Campus Kitchen 不僅僅為周圍社區(qū)的人服務(wù)。我們的奧本家庭餐計劃旨在為同樣面臨食品不安全問題的學(xué)生和教職員工提供服務(wù)，”高級微生物學(xué)學(xué)生 Barrett Maloney 說，他是 CKAU 營養(yǎng)項目副總裁。

CKAU 有 86 名訓(xùn)練有素的輪班領(lǐng)導(dǎo)，他們帶領(lǐng)志愿者進行各種各樣的輪班，從從食堂取餐、打包餐食、直接將餐食運送到社區(qū)中那些糧食不安全的人，以及很快在塔樓做志愿者。每周都有輪班，很容易參與進來。