湖南株洲餐企頻遭惡意舉報(bào)，探討餐飲行業(yè)的“職業(yè)打假”

最近，湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公布了一份文件，揭示了當(dāng)?shù)匾粚?duì)父子利用餐企銷(xiāo)售涼拌菜無(wú)冷食類(lèi)食品制售許可證的由頭，通過(guò)頻繁舉報(bào)要求餐企高額賠償?shù)那闆r。被舉報(bào)的餐企認(rèn)為這是惡意舉報(bào)，并紛紛提出抗議。文章探討了制售涼菜所需的資質(zhì)和餐企未主動(dòng)申請(qǐng)冷食經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的原因，并呼吁進(jìn)一步優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可程序，以防止職業(yè)打假現(xiàn)象的發(fā)生。

近日，湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公布的一份文件顯示，該市多家餐企向協(xié)會(huì)反映，一對(duì)晏姓父子利用餐企銷(xiāo)售涼拌菜無(wú)冷食類(lèi)食品制售許可證這一由頭，通過(guò)頻繁舉報(bào)要求餐企高額賠償，自2020年至今竟舉報(bào)了49次。被舉報(bào)的餐企認(rèn)為這是惡意舉報(bào)，并紛紛聯(lián)名提出抗議。

為什么賣(mài)涼菜會(huì)引發(fā)“職業(yè)打假”？賣(mài)涼菜是否需要特定的資質(zhì)？記者了解到，制售常見(jiàn)的涼拌菜，如“拍黃瓜”和“涼拌木耳”，必須取得冷食類(lèi)食品制售許可證。然而，由于取得冷食類(lèi)許可證需要滿(mǎn)足較高的要求，許多小型餐飲店并未辦理相關(guān)證件。

彭某是在株洲經(jīng)營(yíng)火鍋店的餐飲業(yè)者，他曾被晏某父子舉報(bào)過(guò)。彭某表示：“晏某在我店消費(fèi)了500多元，其中包括一份‘拍黃瓜’。”不久之后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)上門(mén)要求彭某整改。彭某停售了所有的涼菜，沒(méi)想到晏某并未停止舉報(bào)，反而向上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。