電影院零食市場(chǎng)探析及未來發(fā)展展望

隨著電影市場(chǎng)的逐步復(fù)蘇，電影院作為重要的文化娛樂場(chǎng)所再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。然而，近期中消協(xié)發(fā)布的《2024年第一季度全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析》卻揭示了一個(gè)不容忽視的問題：電影院零食服務(wù)被投訴的現(xiàn)象有所增加，其中“零食刺客”備受關(guān)注。消費(fèi)者反映，在購(gòu)買電影院的爆米花和可樂時(shí)，未明示具體價(jià)格，導(dǎo)致實(shí)際支付價(jià)格嚴(yán)重超出預(yù)期。

那么，為什么電影院的爆米花價(jià)格會(huì)顯得如此高昂？事實(shí)上，這與電影院的經(jīng)營(yíng)成本密切相關(guān)。電影院所面臨的房租、版權(quán)費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等運(yùn)營(yíng)成本都較高，因此，售賣的爆米花往往被賦予了更多的附加值。盡管消費(fèi)者普遍認(rèn)可可以適當(dāng)提價(jià)，但價(jià)格若過于離譜，則會(huì)引起質(zhì)疑，關(guān)鍵在于明碼標(biāo)價(jià)。

爆米花作為電影院的標(biāo)志性產(chǎn)品，一直以來都深受觀眾喜愛。據(jù)萬達(dá)影城公布的數(shù)據(jù)顯示，爆米花是業(yè)務(wù)中利潤(rùn)最豐厚的項(xiàng)目，占據(jù)了銷售利潤(rùn)的70%以上。在北美地區(qū)，電影院爆米花的收入甚至超過了票房收入。對(duì)于觀眾來說，在觀影前順手購(gòu)買一些小零食已經(jīng)成為一種習(xí)慣，而有些人更是為了情感價(jià)值樂意買單，特別是當(dāng)看到香氣撲鼻的爆米花被裝進(jìn)與影片聯(lián)名的爆米花桶時(shí)，那種愉悅感已經(jīng)成為觀影不可或缺的一部分。

然而，也有人對(duì)電影院售賣零食的行為提出質(zhì)疑，認(rèn)為其具有壟斷性。在電影院這一特定區(qū)域內(nèi)，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較少，因此很容易獲得超額利潤(rùn)。但近年來，為了保護(hù)消費(fèi)者的自主選擇權(quán)，大部分電影院已經(jīng)開始允許觀眾自帶食物進(jìn)場(chǎng)，這在一定程度上削弱了“爆米花刺客”的勢(shì)力。

對(duì)于電影院而言，“爆米花經(jīng)濟(jì)”是一種重要的盈利模式。一般來說，電影院的收益主要來自兩個(gè)方面：票房收入和周邊服務(wù)。隨著電影市場(chǎng)的快速發(fā)展，“爆米花經(jīng)濟(jì)”也在不斷升級(jí)：特許商品、自制飲料、按摩座椅、抓娃娃機(jī)等周邊服務(wù)日益豐富，這些服務(wù)不僅能夠滿足消費(fèi)者的需求，同時(shí)也為影院創(chuàng)造了更多的收入來源。

然而，電影院也面臨著日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。一方面，觀眾流失，線上流媒體和短視頻等新興娛樂形式給傳統(tǒng)電影院帶來了挑戰(zhàn)；另一方面，電影市場(chǎng)的增長(zhǎng)乏力，盡管2023年總觀影人次增長(zhǎng)了8.15%，但與2019年相比仍有一定差距。在這樣的壓力下，電影院必須尋求創(chuàng)新，擺脫對(duì)票房的過度依賴，重新贏得觀眾的青睞。

電影院創(chuàng)收的方式多種多樣，但務(wù)必謹(jǐn)慎選擇。雖然漲價(jià)或許能夠迅速增加收入，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這可能會(huì)破壞消費(fèi)環(huán)境，甚至損害消費(fèi)者的信心。作為人民群眾生活的一部分，電影院應(yīng)該拓展更多的業(yè)務(wù)，從衍生品開發(fā)到舉辦演唱會(huì)，從拓展直播、脫口秀、電競(jìng)等非電影業(yè)務(wù)到打造綜合性娛樂平臺(tái)，每一項(xiàng)都有望成為一門好生意。

今年一季度，電影市場(chǎng)觀影總?cè)舜芜_(dá)到3.64億，同比增長(zhǎng)8.15%。電影行業(yè)的持續(xù)復(fù)蘇得益于觀眾的大力支持，面對(duì)熱情高漲的消費(fèi)需求，電影院更應(yīng)該展現(xiàn)誠(chéng)意，保護(hù)這一發(fā)展勢(shì)頭，為觀眾提供更好的服務(wù)。