老年人要少吃紅肉 新研究提醒：有些老人需要多吃紅肉

近日，哈爾濱附屬第一醫(yī)院的研究人員，根據中國面性病前瞻性研究項目的數(shù)據。對于我國不同地區(qū)老人活動攝入量和疾病風險展開了有關的研究，通過研究可以看出，不同地區(qū)和不同收入水平的老人對在需紅肉求上也是不同的。

根據研究可以看到每天攝入紅肉量超過50克時，高收入老年人在心腦血管方面會增加10%患病的風險，城市老年人心腦血管疾病風險會增加12%。腦卒中的發(fā)作風險有8%的增加，但對農村來說，老人多吃紅肉是有好處的，腦血管死亡風險降低5%，腦缺血風險降低16%。

紅肉當中有豐富的鐵蛋白質、煙酸、鋅、核黃素、磷等等，組成了人體的一些需求，有著較高的利用率，可以預防貧血的出現(xiàn)和發(fā)生。但有一些含有比較多飽和脂肪和膽固醇，此間所發(fā)布的研究也證明攝入過多的紅肉，可以讓心血管疾病、肥胖、糖尿病、結直腸癌的風險提高，所以在中國居民的上任指南指導里，可以看到對紅肉的態(tài)度是要適量使用，推薦使用的是瘦肉，少吃熏肉、臘肉類的食品。

在我國2015~2017年設定的標準當中，城鄉(xiāng)居民每人所攝入紅肉的量為每一天72克，15~65歲成年人，每一天攝入40~75克，65歲以上的老人攝入紅肉量，每一天為40~50克。從開頭所看到的，數(shù)據老年人群體，平均每一天紅頭攝入量大約是38克這就從整體可看老人我國紅肉方面攝入量并不足。

從大數(shù)據統(tǒng)計來講，農村地區(qū)老人營養(yǎng)不良的風險會更大一些，但也不能全部一概而論，現(xiàn)實生活中具體到某一位老人，在生活中吃多少紅肉，要根據具體情況。