BIG在哥本哈根郊外設(shè)計了餐廳村

BIG在哥本哈根郊外設(shè)計了“餐廳村”

餐廳包括11個空間，每個空間都有自己獨特的功能。

Noma餐廳被世界50家最佳餐廳評為世界上最好的餐廳，已經(jīng)從16世紀的家鄉(xiāng)倉庫搬遷了14年。它的新住所建在一個曾經(jīng)用于為荷蘭皇家海軍儲存地雷的受保護的前軍用倉庫的基地上。

由Bjarke Ingels Group(BIG)設(shè)計的私密花園村，新的位置將餐廳的個人功能融入了一系列獨立但相互連接的建筑中。共有11個空間，每個空間都根據(jù)其特定需求量身定制，并密集地圍繞廚房。

飯廳。照片：Rasmus Hjortshoj。廚房設(shè)計為圓形掃描儀，廚師可以監(jiān)督整個廚房，餐廳和私人用餐室。廚房和客用空間由堆積的木板制成，看起來像木材堆場整齊堆放的木材。

另請參閱：WeWork將BIG的Ingels命名為其首席架構(gòu)師

在外面，三個獨立的玻璃房子提供餐廳的花園，面包店和測試廚房。客人可以通過一系列推拉窗看到花園。大型天窗可為廚房和各種用餐空間帶來自然光線。新餐廳還包括燒烤和休息室。客人可以探索每個空間，并通過玻璃封閉的連接空間在建筑物之間移動。

BIG保留了現(xiàn)有的倉庫外殼，并將其用于所有后臺功能，如準備廚房，發(fā)酵實驗室，魚缸，螞蟻農(nóng)場，飼養(yǎng)箱和工作人員休息區(qū)。

BIG的創(chuàng)始合伙人Bjarke Ingels表示：“新的noma將餐廳的傳統(tǒng)觀念融入其組成部分，并以一種將廚師放在其中心的方式重新組裝它們。”

該餐廳在其11棟建筑中提供不到14,000平方英尺的空間。