大數(shù)據(jù)助力食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

食品安全大數(shù)據(jù)可視化融平臺(tái)將基本覆蓋各類(lèi)餐飲、食品、健康企業(yè)，推進(jìn)企業(yè)、單位食品安全信息公開(kāi)和食品加工操作過(guò)程可視化、智能化、融合化發(fā)展，以融合科技的力量推動(dòng)食品安全進(jìn)步。2019年6月19日，由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)、中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦的食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大數(shù)據(jù)交流會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)交流會(huì))在北京舉行。作為2019年全國(guó)食品安全宣傳周?chē)?guó)家層面重要活動(dòng)之一，本次大會(huì)的舉辦旨在提高食品安全監(jiān)管效能，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

此次交流會(huì)圍繞今年食品安全宣傳周的主題，重點(diǎn)研討了食品、餐飲、健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管監(jiān)控等重大話(huà)題，圍繞食品產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新平臺(tái)、新業(yè)態(tài)、新發(fā)展，探討互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，提高食品安全監(jiān)管效能，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司稽查專(zhuān)員畢玉安就推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，進(jìn)一步完善數(shù)據(jù)庫(kù)，提出如下幾點(diǎn)要求：第一，加快互聯(lián)網(wǎng)+食品安全體系建設(shè)，實(shí)施“智慧監(jiān)管”;第二，整合各級(jí)監(jiān)管數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫(kù)群和數(shù)據(jù)連接池;第三，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任;第四，人人參與食品安全，形成共治共享食品安全治理體系。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)公共事務(wù)負(fù)責(zé)人王威詳細(xì)介紹了大數(shù)據(jù)如何服務(wù)于政府食品安全監(jiān)管工作，其著重講解了美團(tuán)的智慧監(jiān)管“天眼系統(tǒng)”，讓現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾了解了該系統(tǒng)是如何通過(guò)與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下合作共治的。

本次大會(huì)上，食品安全”大數(shù)據(jù)可視化融平臺(tái)”暨食品安全“自律推進(jìn)聯(lián)盟”正式啟動(dòng)，參與啟動(dòng)的嘉賓有可視化平臺(tái)公益形象大使林依輪、明星觀(guān)察員喬大韋，以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)代表、專(zhuān)家學(xué)者、技術(shù)支持方360公司、部分餐飲及食品企業(yè)代表等。

據(jù)悉，食品安全大數(shù)據(jù)可視化融平臺(tái)將基本覆蓋各類(lèi)餐飲、食品、健康企業(yè)，推進(jìn)企業(yè)、單位食品安全信息公開(kāi)和食品加工操作過(guò)程可視化、智能化、融合化發(fā)展，以融合科技的力量推動(dòng)食品安全進(jìn)步。

同時(shí)，平臺(tái)將依托大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)分析，增強(qiáng)食品安全管理框架的透明度，運(yùn)用大數(shù)據(jù)提升生產(chǎn)監(jiān)管效能，助力食品安全監(jiān)管鏈的“可視化”發(fā)展，形成開(kāi)放共享共建共治的局面，讓人民群眾餐飲、食品消費(fèi)更安全、更放心、更滿(mǎn)意。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，近年來(lái)，黨和國(guó)家對(duì)食品安全空前重視，人民群眾對(duì)食品安全的需求也日益增長(zhǎng)，“食品安全自律推進(jìn)聯(lián)盟”希望有良知的企業(yè)和企業(yè)家聯(lián)合起來(lái)，共同擔(dān)負(fù)起維護(hù)國(guó)人食品安全需求的使命。

360公司集團(tuán)副總裁、IOT總裁李文智表示，智能硬件的發(fā)展，帶來(lái)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的更多入口，從而極大增強(qiáng)了人的能力。比如攝像機(jī)，可以讓人們遠(yuǎn)程隨時(shí)隨地查看就是增強(qiáng)人眼的能力。再用AI幫助人們進(jìn)行圖像識(shí)別，代替人們隨時(shí)監(jiān)察。用云端計(jì)算能力，通過(guò)大數(shù)據(jù)進(jìn)行更精準(zhǔn)的比對(duì)。對(duì)餐廳評(píng)星級(jí)以及定期生成外賣(mài)餐廳食品安全綜合報(bào)告，多方位解決外賣(mài)食品安全問(wèn)題。