廈門特色美食小吃（廈門特色小吃有哪些）

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1、 廈門沙爹面

2、 沙爹面是廈門著名的小吃，屬于閩菜。沙爹面的妙處在于湯頭。用沙茶醬熬制的沙茶湯又濃又香，面則是閩南油面。油面和青菜用開水焯一下，放入碗中，趁熱倒入沙茶湯中。最后可以加入調(diào)味料，如豆制品、大腸、米血、腰花等。根據(jù)自己的喜好，再倒一小勺辣油，吃起來麻辣撲鼻。廈門沙爹面湯紅亮，咸辣，營養(yǎng)合理。

3、 廈門煎餅

4、 廈門煎餅是福建廈門的傳統(tǒng)地方，又稱春卷、春餅。軟滑可口不油膩，風(fēng)味獨(dú)特?？梢猿愿鞣N包在面團(tuán)里的菜。主料有竹筍、豌豆、豆芽、豆干、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣、胡蘿卜。其中，豆腐干越薄越好。炸好的豆腐腦可以吸收里面的魚蝦肉，這樣餅皮就不會被里面灌的湯打濕打爛。吃起來脆嫩香甜可口。每個家庭都有在節(jié)日吃煎餅的習(xí)慣，尤其是在清明節(jié)。

5、 冷凍竹筍

6、 凍筍是閩南廈門、泉州一帶色香味俱佳的傳統(tǒng)小吃。它起源于福建泉州，流行于廈門，名氣很大。土筍，又稱彩繪筍，是一種由獨(dú)特產(chǎn)品加工而成的冷凍品。傳說發(fā)明者是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲，屬于星蟲門。它的學(xué)名是可口革囊星蟲，有兩三英寸長。煮沸后，昆蟲體內(nèi)所含的膠質(zhì)溶解成水，冷卻后凝結(jié)成塊。它的肉清澈可口。配上上好的醬油，永春老陳醋，大蒜。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)冬春季節(jié)的時令美味。

7、 五香

8、 油炸五香食品，福建省的一種地方傳統(tǒng)小吃。在廈門、泉州、漳州等地，但三地的做法存在一定差異。有的用菱角，瘦肉，胡蘿卜。廈門和漳州也放了少量的糖，吃起來有甜有咸。它用一種特殊的豆皮包裹在剁碎的肉、馬蹄和洋蔥中。

9、 廈門面館胡仙

10、 廈門面醬源于福建泉州，是福建省南部廈門、泉州和臺灣省一帶的風(fēng)味小吃。它是糊狀的，由細(xì)面條和紅薯粉制成。燒開水，加入紅薯粉、調(diào)料、面條。一般當(dāng)早餐吃，也可以當(dāng)零食和夜宵，配油條和馬蹄糕。好吃，甜滑，有閩南地方風(fēng)味。廈門人經(jīng)常吃早餐，泡油條是最經(jīng)典的吃法。豬骨湯將面條煮至軟爛，撒上姜、芹菜，再加入香腸、蝦仁、鹵蛋等食材，使其滑嫩舒適。

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