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1、富平柿餅,陜西省富平縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2、富平柿餅以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料,經(jīng)過(guò)清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細(xì)制作而成。
3、“吊柿餅”是陜西富平縣的傳統(tǒng)。
4、成熟的柿餅經(jīng)過(guò)晾曬,一排排整齊地從架上垂掛下來(lái),如一面面橘黃色珠簾,彌漫著淡淡果香。
5、富平柿餅有四個(gè)特點(diǎn),即甜、軟、糯、無(wú)核。
6、柿餅肉多霜厚,入口即化,甜美入心。
7、2008年08月27日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“富平柿餅”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
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